曲靖食品机械价格-旭众机械(在线咨询)-曲靖食品机械

面条机加工面条产量大，是目前的面条生产设备，机器能够压出好吃的面条，也离不开日常的清洁***工作，如果***不到位，可能会出现压出的面条不平滑，曲靖食品机械批发，我们来看看是哪里出现了问题。

检查切面刀里面是不是有干硬面粉或其它杂物，可以使用热水、胶丝擦进行清理，注意不要使用硬物清理，否则可能会使面刀的刃口损坏。检查压出的面片厚度有没有超出过切面的刀尺寸厚度，如果比较厚需要调整压面辊。检查钢梳与面刀间是否紧贴，如果间隙过大应适当调整。

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1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。

3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。

4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。

5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。

6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。

操作程序：为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，曲靖食品机械厂家，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。

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面条是我们的主食之一，有时候在超市或市场上购买的面条煮好久都不烂，特别筋道，曲靖食品机械，有人认为里面添加了食用胶，吃多了对身体不好，真的是这样的吗？

其它面条是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白质，这也就是为什么会有普通面粉和高筋面粉的区别，如果面粉中蛋白质的含量过高，做出的面条就会非常耐煮，曲靖食品机械价格，而且不容易煮透，会影响口感。而蛋白质含量过低，面条就会缺乏耐性和弹性，煮时容易混汤。

想要使面条耐煮，提高面条的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、鸡蛋、。加高筋粉是的选择，因为面条筋度行不行主要在于面筋，耐鸡蛋的蛋白质在结构上和面粉的蛋白筋类似，同样也可以提高面条的筋度。而做面条和面时添加可以影响面筋的空间构造，使面筋构成的网状更严密，做出的面条在煮的时候就不容易被煮烂。

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